原来为了招待客人聘的好些伙计现在都没活儿干，把一楼大堂的桌椅擦的干净的反光。
掌柜的瞧着大街上打着伞地匆匆人流，路过几百个人却没一个人再进酒楼吃锅子。
这般情况已经连续两三天了。
他愁地白头发都变多了。
采买的管事快步过来向掌柜的汇报。
“掌柜的，菜价肉价米价今儿又涨了！”
掌柜的眼睛一瞪，“还涨？涨了多少？”
管事伸出一只手掌。
掌柜的吸口冷气，“五成？”
自从连日大雨，菜价肉价就涨个不停。酒楼本来就是做锅子的生意，每日的鲜菜和肉类都需要最新鲜的，否则就失了那个味儿。
别家开酒楼，若是东家有庄子，会每日让人从庄子上送鲜菜来，若是庄子上养了鸡鸭牛羊猪，也会时不时送上一些，这样钱就省了下来。
可顾家没庄子，这份银子就省不下来，只能每日现买。
买少了，生意好不够吃，买多了，生意不好剩下了只能便宜处理，这就亏本。
之前酒楼生意好的不行，不管采买的管事买多少，酒楼一天都能消耗掉，现在生意陡然变差，这几日浪费了好些食材。
管事听到掌柜说五成，摇摇头，惊讶又感慨，“翻了一番！”